Over Pucon
Pucón Pâtisserie & Cuisine combineren wij de verfijning van de Franse patisserie met smaken van over de hele wereld en een Latijns-Amerikaanse toets die warmte, huiselijkheid en elegantie uitstraalt.
Mijn naam is Lizbeth,
professioneel chef en oprichter van Pucón pâtisserie & cuisine.
Mijn passie voor koken begon in het zuiden van Chili, waar pure smaken, traditie en het samenzijn rond de tafel centraal staan. Daar leerde ik dat koken niet alleen voeding is, maar ook emotie, herinnering en verbinding.
In 2000 behaalde ik mijn diploma in Internationale Keuken aan INACAP in Temuco, Chili. Sindsdien heb ik mijn carrière verder ontwikkeld door te werken in diverse restaurants en hotels, waar ik ervaring heb opgedaan met uiteenlopende keukens en technieken. Daarnaast geef ik workshops, ook voor kinderen, omdat ik geloof dat koken en bakken een bron van plezier, creativiteit en leren kunnen zijn.
Inmiddels woon ik al meer dan twintig jaar in Europa. Deze periode heeft mij niet alleen persoonlijk gevormd, maar ook mijn culinaire stijl verrijkt en verfijnd. Vorig jaar heb ik mijn kennis verder verdiept met een specialisatie in patisserie aan het Bakery Institute in Nederland, wat mijn passie voor gebak en desserts nog sterker heeft gemaakt.
Wat mij onderscheidt, is mijn toewijding aan kwaliteit, authenticiteit en het delen van culinaire ervaringen. Ik werk uitsluitend met verse, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en besteed veel aandacht aan detail, smaakbalans en presentatie.
Met Pucón pâtisserie & cuisine heb ik een plek gecreëerd waar mijn achtergrond, ervaring en visie samenkomen. Mijn doel is om niet alleen gerechten te serveren, maar een beleving te creëren — een moment van verfijning, gezelligheid en puur genieten.
Voor mij betekent koken en bakken delen, verbinden en elk gerecht met hart en ziel bereiden.
